Nutrition

Lorsqu’une activité physique insuffisante est associée à trop d’aliments
riches en énergie, en graisses saturées, en sels ou en sucres, et pauvres en
fibres alimentaires, en glucides complexes, en fruits et légumes, l’incidence
du surpoids et de l’obésité augmente. En raison de la qualité de plus en
plus appauvrie des aliments industriels transformés, les pratiques de
contrôle du poids limitées à la réduction de l’apport alimentaire
réduisent non seulement l’apport énergétique, mais aussi l’apport
nutritionnel et risquent donc d’entraîner un manque de vitamines et de
micro-nutriments nécessaires à l’organisme. Globalement, notre style
de vie occidental moderne nous laisse non seulement sur-alimentés
énergiquement, mais également sous-alimentés sur le plan
nutritionnel et sujets aux maladies cardio-vasculaires
et autres maladies chroniques.

Global population

overweight

Global population

obese

Global obesity

by 2050

Related deaths

increase 1990-2015

L’alimentation est un des fondements de la vie. Pourtant, aucune génération
avant nous n’a été aussi confuse et anxieuse à propos de quoi, quand et
combien il faut manger. Le marché libre actuel regorge d’études, de
guides et de gourous nous expliquant ce qu’il faut manger, à quel
moment et comment, afin de réaliser une vie saine et
heureuse, dont la plupart ne contribuent peu ou
pas à notre compréhension de la nutrition.

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